A 13 ans, par passion, il travaillait, déjà, au fournil le dimanche !
Formé très tôt aux techniques ancestrales, à la cuisson au four à bois, il a pris goût au travail de cette matière vivante. Natif de Normandie, fidèle aux Hauts-de-Seine, il tient à l’authenticité de ses produits et des ingrédients utilisés.






