Formé à la boulangerie-pâtisserie en Normandie, Olivier Lepareur est un artisan exigeant sur le choix de ses ingrédients, la régularité et la qualité de ses produits, et l'accueil de ses clients.

Pâtissier de formation, Daniel Roux joue sur tous les fronts : En tant que patron, il est chaque jour au contact et à l’écoute de sa clientèle; en tant que boulanger, il assure lui-même la fabrication du pain lorsque son boulanger est de repos; et en tant que pâtissier, il crée continuellement...

Elu Meilleure Baguette de Seine Saint-Denis en 2006 et 4ème du Master de la Meilleure Baguette d'Ile de France en 2007, Jacky Renouf a reçu le 5ème prix de la Meilleure Galette des Rois en 2011.

Didier Lavry est Maître Boulanger, diplômé de l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie de Rouen. La qualité et la régularité sont, selon lui, les maîtres-mots de la Boulangerie. La spécialité de Didier Lavry est : la Parisse, baguette de tradition au levain naturel.

Fils de boulanger et normand, Stéphane Madelaine a quitté sa ville natale, Honfleur, pour Paris. Tombé amoureux des environs du Jardin des Plantes, il a décidé de s’y installer, pour le plus grand bonheur des habitants du quartier.

La Maison Balzard–Picquenard régale Vaucresson de génération en génération. Attaché à la qualité de ses ingrédients, Joël Picquenard a fait du macaron une de ses spécialités, avec pas moins de 19 parfums !

Installé Place St Ferdinand depuis 2009, Dominique Eury met un point d’honneur à former des apprentis, à défendre les valeurs de l’artisanat et à s’évaluer constamment par l’intermédiaire des concours. Ce qui lui a valu de nombreux prix !

Chez les Rollot, Claudie donne ses idées de recettes et ses variantes de classiques, et Marc, son mari, leurs donne vie. Résultat : 5ème prix de la pâtisserie francilienne en 2010 4ème prix en 2011. A ce rythme, ils seront 1er en 2014…

La dureté du métier qui les fascinait tout au long de leur enfance n’a pas découragé Jean-Pierre et Séverine Mandegou de s’installer à Montreuil et diriger deux boulangeries.

Pâtissier de formation, installé dans le berceau de la capitale, entre les arènes de Lutèce et le Panthéon, M. Serge Gaumer garantit une fabrication 100% maison et une sélection stricte des ingrédients, pour fournir des produits de la meilleure qualité possible.

Installés rue de Rochechouart depuis Janvier 2010, M. et Mme Chevallier n’ont pas tardé à séduire la clientèle du quartier par la qualité de leurs produits, et de leur accueil !

La boulangerie Pains & Saveurs est une belle illustration du boulanger pâtissier comme lien vivant entre passé et futur ! M. et Mme Audou font vivre la nostalgie des goûts de notre enfance, et en assurent la pérennité en veillant à la formation des apprentis.

Christian Vallée, 22ème d’une lignée de boulangers, est au fournil dès 4 heures 30 chaque matin avec la même passion du métier. Son petit frère, 23ème de cette même lignée, ne faillit pas à la règle.

On ne le dira jamais assez : le talent n’est rien sans travail. Et sans travail ni courage, pas de réussite. Un bon apprenti deviendra un ouvrier épanoui, et un artisan digne de ce nom ! Dany Gervaise a suivi cette voie, et assisté de sa femme, s’est installé au pied de la Coulée Verte, pour le...

Elu 1er Prix 2001 au Concours Paris-Ile-de France du meilleur croissant au beurre AOC de Charente-Poitou à l'unanimité, Francis Rault n'a cessé depuis de développer son talent et approfondir sa gamme de viennoiseries et pâtisseries.