Recette : Figues aux chèvre frais

A l'approche de l'automne une entrée pour prolonger l'été... les figues fraiches au chèvre.
Un vrai régal.



Pour réaliser cette recette, il faut pour 4 personnes :

8 figues
250 grammes de fromage de chèvre frais
quelques tranches de jambon Serrano
4 abricots secs
1 échalote
1 poignée de pignon de pin
huile de noix
huile de noisette
sel
poivre
roquette
copeaux de parmesan