Glossaire
Chasse-maisnié (ancien français) (boulangerie) :
Courtier en grains.
Autorisation donnée à un meunier de prendre le grain et livrer la farine à domicile.
Garçon meunier (aller chercher, mener la farine), domestique ou valet de meunier qui va chez les particuliers recueillir les manées pour les porter au moulin et en rapporter la farine.
Ils parcouraient jadis les villages à cheval ou à baudet. Ils voyagèrent plus tard avec une voiture spéciale : la charrette à manée.

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