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Lexique : les mots des artisans
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Chocolat au Lait (chocolaterie) :
Le chocolat au lait est du chocolat obtenu en ajoutant du lait en poudre ou du lait concentré ou partiellement dégraissé.
Il contient moins de 40% de cacao. Cependant, les réglementations européennes imposent un minimum de 25% de cacao.

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