Connectez-vous S'inscrire
Samedi 26 Mai
16:35
      

CIGALE TV | La télé des savoir-faire
Lexique : les mots des artisans
Rechercher :
Enrobage (chocolaterie) :
Procédé artisanale permettant de recouvrir un fourrage (pralinés, ganaches, pâte d’amandes, nougat, etc.) d’une fine couche de chocolat, soit par trempage manuel dans la couverture de chocolat, soit par passage à travers un rideau de chocolat grâce à des machines appelées « enrobeuses ».

« Enmandrinage (céramique) | Index | Ensemencement, ensemencer (boulangerie) »
Version imprimable
LA BOVIDA Épices & ustensiles de cuisine
Métiers de Bouche
LA BOVIDA Épices & ustensiles de cuisine
Alexis Sainte Marie | 10566 vues
Stanislas Atelier de Cordonnerie
Métiers d'Art
Stanislas Atelier de Cordonnerie
Guy Thion de la Chaume | 6982 vues
CLAUDE JEANTET Cartons ondulés
Métiers d'Art
CLAUDE JEANTET Cartons ondulés
Chris Dungheloff | 6839 vues
Anthony DELOS Bottier
Métiers d'Art
Anthony DELOS Bottier
Chris Dungheloff | 6512 vues
Louise FEUILLÈRE Corsetière
Métiers d'Art
Louise FEUILLÈRE Corsetière
Chris Dungheloff | 6257 vues
1 sur 72
© Cigale TV et Cigale Mag 2009 - Tous droits réservés
Comptoirs Communication, 36, rue Scheffer - 75016 Paris - 01 45 05 19 43 - SIREN 514 079 425 - administration@cigalemag.com
Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données vous concernant (loi « Informatique et Libertés » du 6 janvier 1978). Contactez CigaleTV - gthion@cigalemag.com
Accès membres