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Tags (77) : pain

Boulangerie-Pâtisserie Pichard

Boulangerie-Pâtisserie Pichard
Guy Thion de la Chaume | 30/05/2013 | Boulangers-Pâtissiers
A 46 ans, Frédéric Pichard incarne la réussite « à l’ancienne ». Ce jeune patriarche règne sur sa boulangerie et sur sa famille avec le même souci du devoir à accomplir.
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Boulangerie LEBEHOT

Boulangerie LEBEHOT
Jildas Mahé | 06/04/2012 | Boulangers-Pâtissiers
A 13 ans, par passion, il travaillait, déjà, au fournil  le dimanche ! Formé très tôt aux techniques ancestrales, à la cuisson au four à bois, il a pris goût au travail de cette matière vivante. Natif de Normandie, fidèle aux Hauts-de-Seine, il tient à l’authenticité de ses produits et...
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Boulangerie Bel Air

Boulangerie Bel Air
Jildas Mahé | 06/04/2012 | Boulangers-Pâtissiers
Un ancien ingénieur en machinisme agricole tunisien, reconverti en artisan boulanger-pâtissier, ouvert de 5 heures à minuit, est-ce possible ? Oui ! Et tous ces beaux et bons produits se trouvent aux Quatre Chemins, à Pantin.  
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Boulangerie Céline et Thierry LEMONNIER

Boulangerie Céline et Thierry LEMONNIER
Jildas Mahé | 03/04/2012 | Boulangers-Pâtissiers
Nous vous défions de regarder ces belles Rétrodor sans ressentir une faim ou une gourmandise irrépressible !   Elle fait la fierté et la renommée de M. et Mme Lemonnier. Et les habitants des environs de Sainte-Geneviève-des-Bois ne lésinent pas sur les kilomètres pour de...
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Boulangerie Les Délices de St Nom

Boulangerie Les Délices de St Nom
Jildas Mahé | 03/04/2012 | Boulangers-Pâtissiers
Laurent Legoupil est né dans le pétrin, et il s’en sort très bien. Par amour du pain, il a quitté Paris et ses sandwiches, pour s’installer au calme et se consacrer à la qualité de son pain, secondé par un Chef Pâtissier fidèle. 
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Boulangerie de la Pointe

Boulangerie de la Pointe
Jildas Mahé | 03/04/2012 | Boulangers-Pâtissiers
S’installer et reprendre une boulangerie, conquérir une clientèle, est un défi que M. et Mme Verloo ont relevé brillamment à Chaville, grâce à un accueil avenant, une qualité irréprochable, et une boutique élégante.
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Boulangerie - La Fournée Gourmande

Boulangerie - La Fournée Gourmande
Jildas Mahé | 03/04/2012 | Boulangers-Pâtissiers
Chez Dominique Guignier, il y a autant de trophées que de produits en vitrine. Master de la Baguette de Tradition en 2011, Meilleur Artisan Boulanger des Hauts-de-Seine en 2010. Alors un apprenti formé à la Fournée Gourmande est assuré d’être bien encadré, et de travailler un large éventail de...
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Boulangerie - Maison Lefaure

Boulangerie - Maison Lefaure
Jildas Mahé | 03/04/2012 | Boulangers-Pâtissiers
Dans une entreprise artisanale familiale, toutes les générations sont impliquées, c’est ainsi que les vocations se transmettent de générations en générations. Philippe LEFAURE est la 4è génération de Lefaure à mettre la main à la pâte. La qualité de façonnage, de cuisson et le goût de sa...
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Boulangerie Guillaume

Boulangerie Guillaume
jildas Mahé | 17/03/2012 | Boulangers-Pâtissiers
La variété et la qualité des pains spéciaux, viennoiseries et pâtisseries qui garnissent les vitrines de cette boulangerie majeure du XXème arrondissement témoignent de la cinquantaine d’années de métier que Jacky Guillaume a dans les mains, et de la trentaine d’apprentis qu’il a formés. Sans...
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Boulangerie Bonneau

Boulangerie Bonneau
jildas Mahé | 17/03/2012 | Boulangers-Pâtissiers
Compagnon du Devoir, Laurent Bonneau est au four et au moulin !   Côté four, Laurent Bonneau se renouvelle sans cesse, mettant notamment un point d’honneur à proposer quotidiennement un Pain du Jour.   Côté « moulin », Laurent Bonneau est un boulanger mythique du...
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Boulangerie De Belles Manières

Boulangerie De Belles Manières
jildas Mahé | 06/03/2012 | Boulangers-Pâtissiers
Issue d’une famille d’artisans boulangers, Sylvie et Charlène Debellemanière portent bien leur nom. Mère et fille apportent un brin de fraicheur aux grands classiques du métier. Côté boulangerie, pas moins de 80 pains différents par semaine, travaillés à partir de farines biologiques. Côté...
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Pâtissier Boulanger - Olivier LEPAREUR

Pâtissier Boulanger - Olivier LEPAREUR
jildas Mahé | 02/12/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Formé à la boulangerie-pâtisserie en Normandie, Olivier Lepareur est un artisan exigeant sur le choix de ses ingrédients, la régularité et la qualité de ses produits, et l'accueil de ses clients.
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Boulangerie Flandrin

Boulangerie Flandrin
jildas Mahé | 23/09/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Boulanger-Pâtissier phare de Charenton-le-Pont, Pascal Flandrin se fie à quatre principes : - la participation aux concours pour se remettre en cause constamment, - la création de nouvelles recettes pour ne pas s’enfermer dans la routine, - l’apprentissage, en digne Maître Artisan, afin de...
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Boulangerie des Arènes

Boulangerie des Arènes
jildas Mahé | 10/02/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Pâtissier de formation, installé dans le berceau de la capitale, entre les arènes de Lutèce et le Panthéon, M. Serge Gaumer garantit une fabrication 100% maison et une sélection stricte des ingrédients, pour fournir des produits de la meilleure qualité possible.
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Boulangerie Eury

Boulangerie Eury
jildas Mahé | 08/02/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Installé Place St Ferdinand depuis 2009, Dominique Eury met un point d’honneur à former des apprentis, à défendre les valeurs de l’artisanat et à s’évaluer constamment par l’intermédiaire des concours. Ce qui lui a valu de nombreux prix !
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Boulangerie Madelaine

Boulangerie Madelaine
jildas Mahé | 14/01/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Fils de boulanger et normand, Stéphane Madelaine a quitté sa ville natale, Honfleur, pour Paris. Tombé amoureux des environs du Jardin des Plantes, il a décidé de s’y installer, pour le plus grand bonheur des habitants du quartier.
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Boulangerie Balzard – Picquenard

Boulangerie Balzard – Picquenard
jildas Mahé | 13/01/2011 | Boulangers-Pâtissiers
La Maison Balzard–Picquenard régale Vaucresson de génération en génération. Attaché à la qualité de ses ingrédients, Joël Picquenard a fait du macaron une de ses spécialités, avec pas moins de 19 parfums !
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Boulangerie - Maison Roux

Boulangerie - Maison Roux
jildas Mahé | 12/01/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Pâtissier de formation, Daniel Roux joue sur tous les fronts : En tant que patron, il est chaque jour au contact et à l’écoute de sa clientèle; en tant que boulanger, il assure lui-même la fabrication du pain lorsque son boulanger est de repos; et en tant que pâtissier, il crée continuellement...
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Boulangerie - Le petit Mitron

Boulangerie - Le petit Mitron
jildas Mahé | 12/01/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Didier Lavry est Maître Boulanger, diplômé de l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie de Rouen. La qualité et la régularité sont, selon lui, les maîtres-mots de la Boulangerie. La spécialité de Didier Lavry est : la Parisse, baguette de tradition au levain naturel.
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Boulangerie - Le Puits d'Amour

Boulangerie - Le Puits d'Amour
jildas Mahé | 12/01/2011 | Boulangers-Pâtissiers
Elu Meilleure Baguette de Seine Saint-Denis en 2006 et 4ème du Master de la Meilleure Baguette d'Ile de France en 2007, Jacky Renouf a reçu le 5ème prix de la Meilleure Galette des Rois en 2011.
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